Atag vacumeerlade voor bereiding en langer bewaren

ATAG staat bekend om zijn innovatieve keukenapparatuur die functionaliteit en design naadloos combineert. Een van de opvallende producten in hun assortiment is de vacumeerlade, een essentieel hulpmiddel voor liefhebbers van sous-vide koken en het verlengen van de houdbaarheid van voedsel. In dit artikel bespreken we de kenmerken en voordelen van de ATAG vacumeerlades, met speciale aandacht voor de modellen VD1674M, VD1685M en VD16121D.​

Met deze vacumeerlade komen nieuwe culinaire mogelijkheden binnen handbereik: vacumeer bijv. vlees, al dan niet gemarineerd, om dit vervolgens op een exacte, lage temperatuur te garen in de stoomoven. Of asperges, met wat peper en olijfolie, voor een fantastische smaakervaring. De ATAG (combi-)stoomovens hebben een speciale sous-vide stand waarbij de temperatuur op de graad nauwkeurig kan worden ingesteld. In de professionele wereld wordt deze methode al veel toegepast. Vacumeren heeft ook nog andere voordelen: gevacumeerd voedsel is langer te bewaren en behoudt beter zijn smaak en voedingsstoffen. Men kan voedsel in porties verdelen en vacumeren, zodat er geen voedsel weggegooid hoeft te worden.

Wat is een Vacumeerlade?

Een vacumeerlade is een inbouwapparaat dat lucht uit een vacuümzak verwijdert en deze vervolgens hermetisch afsluit. Dit proces is ideaal voor:

• Sous-vide koken: Gelijkmatig garen op een constante temperatuur voor sappige en smaakvolle gerechten.
• Verlengde houdbaarheid: Vacumeren vertraagt oxidatie, waardoor voedsel langer vers blijft.
• Efficiënte opslag: Gevacumeerde producten nemen minder ruimte in beslag en zijn beter te organiseren.

Grote inhoud

Het unieke is dat vacumeren nu op compact formaat kan, gewoon in de afmeting van een 15 cm lade! Dit betekent dat de vacumeerlade samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis past. De keuken hoeft niet om een grote vacumeerlade heen gebouwd te worden. Hoe hebben we dit gerealiseerd? Bij de bestaande inbouw-vacumeerapparaten van andere merken is in feite een vrijstaand vacumeerapparaat in een grote lade gebouwd. De ATAG vacumeerlade is van de grond af opgebouwd als een dedicated inbouw-vacumeerlade met diverse technische hoogstandjes om de pomp e.d. zo compact mogelijk in te bouwen. De effectieve ruimte voor het vacumeren doet niet onder voor de grote varianten. Door de compacte inbouw wordt deze professionele techniek bereikbaar voor de hobbykok, omdat deze in een gewone keukenplanning mee te nemen is.

ATAG Vacumeerlade Modellen

1. VD1674M – Vacumeerlade Soft Black

De VD1674M is een 15 cm hoge vacumeerlade in Soft Black, passend binnen de MAGNA-lijn. Belangrijke kenmerken:

• Drie vacuümniveaus voor diverse voedseltypes
• Drie sealingniveaus voor optimale afdichting
• Externe vacuümfunctie voor containers en wijnflessen
• Touchpanel bediening
• Compact formaat: past samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis

2. VD1685M – Vacumeerlade Pearl Grey

De VD1685M heeft een elegante Pearl Grey afwerking en deelt veel kenmerken met de VD1674M:

• Drie vacuümniveaus
• Drie sealingniveaus
• Externe vacuümfunctie
• Touchpanel bediening
• Compact formaat voor diverse keukenopstellingen

3. VD16121D – Vacumeerlade Black Steel

De VD16121D is uitgevoerd in Black Steel voor een robuuste uitstraling. Specificaties:

• Drie vacuümniveaus
• Drie sealingniveaus
• Externe vacuümfunctie
• Touchpanel bediening
• Dubbel raam in de klep voor extra veiligheid

Voordelen van ATAG Vacumeerlades

• Professionele resultaten thuis: Geniet van technieken uit de professionele keuken.
• Gezonder koken: Behouw meer voedingsstoffen en smaken.
• Minder voedselverspilling: Houd voedsel langer vers.
• Esthetisch design: Naadloze integratie in de moderne keuken.

Conclusie

ATAG's vacumeerlades bieden geavanceerde technologie, gebruiksgemak en een stijlvol design. Of u nu een enthousiaste thuiskok bent of voedsel langer vers wilt houden, er is een passende oplossing. Modellen zoals de VD1674M, VD1685M en VD16121D zijn perfect afgestemd op diverse keukenstijlen en behoeften.