- Alles gratis thuisbezorgd !
- Snelle levertijden
- Grote winkel in Bussum ('t Gooi)
- Vrijstaand & keuken inbouw apparatuur
- Eigen service en installatie dienst
- Webwinkelkeur voor De Schouw Witgoed
VOL GAS OP INDUCTIE - Alles wat u moet weten in 2019

Goede vragen welke roepen om verdieping. Om u te helpen met het antwoord vindt u in dit dossier de verschillende aandachtspunten verder uitgediept. Mocht u naar aanleiding hiervan nog specifieke vragen hebben, neem dan contact met ons op via de mail of telefonisch via 035-6918115. Wij helpen u graag en zoeken indien nodig dingen voor u uit. Wie weet dat het dossier daarmee verder uitgebreid kan worden.
Overzicht:

Wat is inductie ?
Inductie koken werkt door middel van een magnetisch veld en is daarmee onderscheidend ten opzichte van elektrisch of keramische koken. Bij deze andere technieken van elektrisch koken wordt een element opgewarmd welke vervolgens de warmte overdraagt naar de bodem van de pan.Bij inductie wordt een inductiestroom opgewerkt in de bodem van de welke vervolgens omgezet wordt in warmte. Daarmee wordt de bodem en dus het gerecht opgewarmd.
De voordelen en nadelen van inductie
Om weloverwogen de overstap te maken naar een vorm van elektrisch koken is het belangrijk om helder te hebben wat de voor- en nadelen van inductie koken zijn. Immers, u heeft misschien al jarenlang op gas gekookt en zou eigenlijk niet anders willen. En nu moet u misschien toch de overstap maken. Kortom, wat heeft inductie mij te bieden?
Voordelen:
- Doordat de pan direct op de plaat staat en er alleen warmteoverdracht plaats vindt op de plek waar de bodem van de pan het kookvlak raakt is het rendement van inductie koken veel hoger dan gas, maar ook dan keramisch koken. Hierdoor gaat geen energie verloren en is behaald u sneller de gewenste temperatuur.
- Nadat u klaar bent met koken koelt de plaat onder de pan snel af. Als u de pan van de zone verwijderd - maar vergeet de kookplaat uit te schakelen - vind er direct al geen warmteoverdracht meer plaats. Er is immers geen magnetisch contact. De plaat zal dus direct afkoelen.
- Dit is direct ook de meerwaarde op het gebied van veiligheid. Mocht onverhoopt vergeten worden de kookplaat uit te schakelen, dan blijft - in tegenstelling tot bij gas en keramisch koken - de situatie volledig veilig. Er vindt direct geen warmteoverdracht meer plaats. En iemand zich ook op een later moment niet branden omdat hij of zij vergeten was de zone uit te schakelen.
- Koken op inductie is veel energie zuiniger dan andere elektrische kookplaten zoals keramische of elektrische kookplaten.
- Omdat een inductie kookplaat voorzien is van een glasplaat is het schoonmaken zeer eenvoudig. U haalt een doek over de plaat en alles is weer schoon. Ook handig als er een keer melk overkookt.

Nadelen:
- De prijzen voor inductie kookplaten zijn de laatste jaren aanzienlijk gedaald. De aanschaf is nog iets duurder dan een gas kookplaat, maar dat verschil is lang zo groot niet meer. Omdat de aankomende jaren de productie van inductie verder omhoog zal gaan, is de verwachting dat de prijzen nog wel ietsje gaan zakken. De productie is simpelweg duurder dan een gaskookplaat, dus de prijs zal altijd iets hoger zijn. Ook voor een inductie fornuis geldt deze trend. Zelfs bredere design fornuizen worden steeds meer uitgevoerd met inductie kookvlak. En ook deze fornuizen zijn al voor scherpe prijzen leverbaar.
- Voor het koken op inductie heeft u speciale pannen nodig. Als u de afgelopen jaren een nieuwe pannenset heeft aangeschaft, dan is deze vaak al geschikt voor inductie. Maar bij een oudere pannenset is het goed om dit even te controleren. Mochten deze namelijk niet geschikt zijn, dan dient u uw pannenset te vervangen. En zoiets kunt u beter voor die tijd weten ....
- Voor het koken op inductie heeft u een geschikte elektra aansluiting nodig. De meeste inductie kookplaten en fornuizen hebben een 2- of 3-fasen aansluiting nodig. Er zijn echter ook al kookplaten welke gewoon op een standaard 1-fase aangesloten kunnen worden. Wij adviseren u voor aanschaf dit te laten controleren. Bekijk ook het kopje 'Aansluiting' voor meer informatie over deze benodigde elektra aansluiting.
Koken op inductie in de keuken
In veel keukens wordt gebruik gemaakt van inductie. Deze vorm van wamteoverdracht is beschikbaar in een kookplaat (vrijstaand of ingebouwd in het aanrecht), maar ook in een fornuis. Bij een fornuis heb je een vrijstaand apparaat waarbij het kookgedeelte en de oven(s) in één apparaat zijn ondergebracht.
Inductie kookplaten
Of u nu een vrijstaande of een inbouw kookplaat zoekt: met inductie als verwarmingsbron is alles leverbaar. Inductie kookplaten zijn de laatste jaren sterk in prijs gedaald. Het assortiment is aanzienlijk uitgebreid en in elke breedtemaat is bijna een aanbod leverbaar. Fraai hierbij zijn specifieke oplossingen als een panorama inductiekookplaat voor een kookeiland maar ook een brede 90 cm. brede inductie kookplaat.Naast de normale inductie kookzones zijn ook flex en bridge zones in opmars. De traditionele rondjes op de kookplaat waar de pan geplaatst diende te worden zijn vervangen door puntjes. Als de pan ergens met de bodem het puntje raakt dan wordt warmte overgedragen. Hoe u vervolgens de pan neerzet maakt niet uit. Dit biedt aanzienlijke voordelen in het optimaal benutten van uw panruimte. Daarnaast biedt de bridge / flex zone de mogelijkheid om twee zones 'aan elkaar te koppelen' tot een grote langwerpige kookzone.
Bekijk assortiment inductie kookplaten

Inductie fornuizen
Het aanbod inductie fornuizen is de laatste jaren aanzienlijk uitgebreid. Naast de 'traditionele' 60 cm. brede fornuizen zijn er ook steeds meer bredere design fornuizen met een inductie kookvlak leverbaar. Deze fornuizen bieden ook nog eens interessante voordelen ten opzichte van gas.Zowel voor klassieke, traditionele als strakke keukens is het aanbod inductiefornuizen breed. Dit zal de aankomende jaren alleen maar verder doorontwikkeld worden.
Bekijk assortiment inductie fornuizen

Moet ik nu direct overstappen van gas naar inductie?
Het antwoord op deze vraag ligt natuurlijk bij u, maar bij ons in de winkel merken we heel duidelijk dat klanten veelal op inductie inzetten. Daarbij horen we vaak de opmerking dat gas toch al achterhaald is. Natuurlijk zullen we in de toekomst van het gas af moeten, maar zal hier nog zeker jaren overheen gaan.U hoeft dus zeker niet direct uw gas kookplaat of fornuis te vervangen. Pas als deze defect is kunt u de overstap naar inductie overwegen. En dan nog is gas nog steeds een goed alternatief waar u de komende jaren optimaal van kunt genieten. Kortom, neem hierover een weloverwogen besluit en laat u niet opjagen
Lees artikel 'Overstappen naar inductie fornuis'

Aansluiting
De elektra aansluiting is misschien wel het belangrijkste aandachtspunt bij overstap naar inductie. Voor een gas kookplaat of fornuis volstaat in de meeste huishoudens een gas en een 1-fase elektra aansluiting. Om goed te kunnen koken op inductie heeft u echter een 2- of 3-fasen aansluiting nodig. En bij de luxe 90 cm. brede fornuizen met meer ovens heeft u soms zelfs een 3 x 25 Ampere aansluiting nodig. Het is dus zaak u hierin goed te verdiepen.Hoe doet u dit?
1. Ga eerst op zoek naar wat u wil. Deze inductie kookplaat of fornuis heeft een aansluitwaarde. Zoek deze aansluitwaarde op of overleg dit met de verkoper. Deze aansluitwaarde is bepalend voor de benodigde elektra aansluiting.
2. Indien u twijfelt over uw aansluiting of het zelf niet weet vraag dan een elektricien om uw aansluiting te controleren. Indien nodig kan hij direct een prijsopgaaf doen voor het maken van de juiste aansluiting.
Indien u deze offerte te duur vindt zijn er ook een aantal alternatieve oplossingen. Overleg dan ook met de verkoper zodat hij u hierin kan adviseren. Er zijn bijvoorbeeld 60 cm. brede inductie kookplaten welke al op 1-fase (normale aansluiting in de keuken) kunnen functioneren. Dit zou een oplossing kunnen zijn.
Uitgebreide uitleg over elektra en meerfasen aansluiting

Veel gestelde vragen:
- Moet ik andere pannen als ik van gas overstap naar inductie?
Nee, meestal is dit nodig. Als u de laatste jaren nieuwe pannen gekocht heeft dan zijn deze meestal al geschikt voor inductie. Om een pan op inductie te verwarmen is het belangrijk dat deze een metalen en vlakke bodem heeft. Check dit dus met uw huidige pannenset.
- Kan ik ook wokken op een inductie kookplaat?
Ja, dit is mogelijk. Er bestaan zelfs speciale inductie kookplaten met een kuiltje in de plaat waar de wadjang perfect in kan liggen. De rond bodem wordt daardoor optimaal verwarmt en u kunt zonder problemen de benodigde wok bewegingen maken.
- Mijn vriendin geeft aan dat ik geen grillplaat kan gebruiken op een inductie kookplaat. Kan dit echt niet? Waarom niet dan?
Deze opmerking horen we vaak, maar dit klopt niet. De meeste grillplaten zijn van gietijzer en geleiden zodoende stroom. Belangrijk is echter wel dat de grillplaat zo vlak mogelijk is en dicht bij de glasplaat is om optimale warmte over te dragen. Mede vanuit die gedachte zijn er speciale grillplaten voor inductie kookplaten.
Trouwens er zijn wel meer misverstanden over inductie koken. Interesse? We hebben deze in een apart artikelen met 'Misverstanden over inductie koken' opgesomd. Het zou u verbazen...
Unieke producten met inductie
Ook bij fabrikanten ligt - mede vanwege de stijgende vraag - de focus bij het ontwikkelen van inductie kookplaten en fornuizen. Naast nieuwe modellen in verschillende uitvoeringen zijn er de laatste tijd ook unieke combinaties geïntroduceerd. Deze bieden veelal het beste van twee verschillende productgroepen:
Inductie kookplaat met geïntegreerde afzuigkap
De nieuwste ontwikkeling op het gebied van inductiekookplaten is de combinatie met een geïntegreerde afzuigkap. Deze afzuigkap komt 'naar boven toe' als u de kookplaat inschakelt en zorgt voor zeer directe afzuiging van de kooklucht. Het voordeel van dit systeem is dat u de ruimte boven de kookplaat open houdt: u hoeft hier immers geen afzuigkap meer te plaatsen. Juist bij plaatsing van een inductie kookplaat in een kookeiland biedt dit open karakter een grote meerwaarde.De afzuiging dient via de keukenkast onder het aanrecht afgevoerd te worden. Dit kan op een afvoer naar buiten, maar vaker wordt er gebruik gemaakt van een plasmafilter. Dit filter is een speciale box welke jaren meegaat en zorgt voor een zeer goede verwerking van de kooklucht.
Bekijk assortiment

Inductie kookplaat met gas wokbrander
Combineer de unieke voordelen van zuinig, snel en gemakkelijk reinigen van inductie met het echt wokken op gas. Met een super sterke vlam kunt u uw wok bewegen zonder de hitteoverdracht te verliezen. Kortom: het beste van twee werelden.Inductiekookplaten met gas-wokbrander zijn leverbaar van de merken AEG en ATAG.
Bekijk assortiment
-
Smeg C9CIMX9 1.779,-
De Smeg C9CIMX9 is een exclusief inductie fornuis van 90 centimeter breed uitgevoerd in het roestvrijstaal. Dit strak vormgegeven fornuis heeft 5 inductie kookzones met daaronder een multifunctionele oven. Het fornuis is verder voorzien van telescopische uitdraaibare poten waarmee de (...)
-
Steel GP6I-4 599,-
De Steel GP6I-4 is een 60 cm. brede inductie kookplaat uitgevoerd in een zeer fraai decorloos design. Doordat deze inductie kookplaat geen opdruk heeft is de uitstraling zeer strak. Zeker in combinatie met de facet geslepen randen. De kookplaat heeft slider bediening aan de voorzijde (...)
-
Atag HI7471EV
Prijs op aanvraagDe Atag HI7471EV is een inductie kookplaat uitgevoerd met 4 zones Deze inbouw kookplaat is 70 centimeter breed en uitgevoerd met een zwarte decorloze glasplaat. Praktisch is de eenvoudige bediening welke zich middenvoor bevindt. Voor het inbouwen van de HI7471EV dient een uitsparing van (...)
-
Smeg CG90IXT9 1.379,-
De Smeg CG90IXT9 is een vrijstaand roestvrijstalen fornuis van Smeg van 90 centimeter breed. Het fornuis is uitgerust met een zeer ruime inductiekookplaat met vier zones. Onder de kookplaat bevindt zich een zeer grote oven van wel 115 liter. De inductiezones zijn allemaal voorzien van (...)
-
Pelgrim PFI8160WIT
Prijs op aanvraagDe Pelgrim PFI8160WIT is een inductie fornuis uitgevoerd met 4 zones en voorzien van een energieklasse A label. Dit vrijstaande fornuis is 60 centimeter breed en heeft een multifunctionele elektrische oven. De oven heeft een inhoud van 44 liter en beschikt over hetelucht, grill, onder- en (...)
-
Pelgrim IK4062M
Prijs op aanvraagDe Pelgrim IK4062M is een inductie kookplaat voorzien van 4 zones. Deze inbouw kookplaat is 60 centimeter breed en uitgevoerd in het matzwarte decorloze glasplaat.Praktisch verder is de eenvoudige bediening welke zich middenvoor bevindt (full touch control per zone).Voor het inbouwen van de (...)
-
AEG IKB64441FB 649,-
De Aeg IKB64441FB is een inductie kookplaat uitgevoerd met 6 zones. Deze inbouw kookplaat is 59 centimeter breed en uitgevoerd met een zwarte decorloze glasplaat.Praktisch verder is de eenvoudige bediening welke zich voorzijde kookplaat bevindt (Slider Touch). Voor het inbouwen van de (...)
-
Pelgrim PKI154RVS 599,-
De Pelgrim PKI154RVS is een inductie kookplaat uitgevoerd met 4 zones. De kookplaat heeft een aansluitwaarde van 3,2 kW en kan zodoende op een enkele 230 Volt groep worden aangesloten. Werking van de PKI154RVS Door het Smart Inductie systeem regelt de kookplaat het vermogen zelf. Bij (...)
-
Smeg C6IMXI9 1.299,-
De Smeg C6IMXI9 is een 60 cm. breed inductie fornuis uitgevoerd met een 70 liter grote oven en voorzien van vier inductie kookzones. Links bevindt zich een multizone op het kookgedeelte. Multifunctionele oven Dit strak vormgegeven fornuis heeft een multifunctionele oven met 9 functies (...)
-
Smeg BG91IAN9 1.649,-
De Smeg BG91IAN9 is een nieuw exclusief inductie fornuis uitgevoerd in de kleur antraciet. Dit gave fornuis heeft grote semi-professionele knoppen welke - in combinatie met de kleur antraciet - dit fornuis een stoer en chique design geeft. Het fornuis heeft een 5-pits kookvlak met daaronder (...)
-
Pelgrim PFI8265WIT
Prijs op aanvraagDe Pelgrim PFI8265WIT is een inductie fornuis uitgevoerd met 4 zones en voorzien van een energieklasse A label. Dit vrijstaande fornuis is 60 centimeter breed en heeft een multifunctionele elektrische oven. De oven heeft een inhoud van 44 liter en beschikt over hetelucht, grill, onder- en (...)
-
Atag HI6471EV 799,-
De Atag HI6471EV is een inductie kookplaat uitgevoerd met 4 zones Deze inbouw kookplaat is 60 centimeter breed en uitgevoerd met een zwarte decorloze glasplaat.Praktisch is de eenvoudige bediening welke zich middenvoor bevindt. Voor het inbouwen van de HI6471EV dient een uitsparing van 560 (...)
-
Siemens EH651BEB1E
Prijs op aanvraagDe Siemens EH651BEB1E is een scherp geprijsde inductie kookplaat uitgevoerd met 4 inductie zones in een breedte van 60 cm. Deze kookplaat is voorzien van een facet geslepen rand aan de voorzijde en digitale bediening met tiptoetsen. De turbo voor krachtige inductie: de powerBoost-functie (...)
-
Smeg CG90IX9-1 1.499,-
De Smeg CG90IX9-1 is een vrijstaand Inductiefornuis van 90 centimeter breed uit de 'Classici' serie van Smeg. Strak roestvrijstaal met rechte hoeken en rechte randen. De inductiekookplaat heeft vijf zones die voorzien zijn van een boosterfunctie, waarmee tijdelijk extra vermogen aan de zone (...)
-
Smeg SI1M7643B 579,-
De Smeg SI1M7643B is een inductie inbouw kookplaat uitgevoerd met 4 zones, waaronder een multizone aan de gehele linker zijde. Deze 60 cm. brede kookplaat heeft een aansluitwaarde van 7,2 kW en beschikt over een slider bediening met tiptoetsen. Daarmee kan het vermogen van de zones (...)
-
Pelgrim PKI154KWIT
Prijs op aanvraagDe Pelgrim PKI154KWIT is een inductie kookplaat voorzien van 4 zones. Deze vrijstaand kookplaat is 54 centimeter breed en uitgevoerd in het wit. Deze kookplaat is speciaal ontwikkeld voor installatie op een 1-fase elektra aansluiting (normale stekker). Via het Power management systeem van (...)
-
Inventum KI120T
Prijs op aanvraagDe Inventum KI120T is een kleine inductie kookplaat uitgevoerd met 1 inductie kookzone. Deze 1-pits kookplaat kan eenvoudig geinstalleerd worden: u kunt direct de stekker in het stopcontact plaatsen en beginnen met koken. De kookplaat is uitgevoerd met 10 vermogens standen en heeft een (...)
-
Pelgrim IDK862ONY
Prijs op aanvraagDe Pelgrim IDK862ONY is een inductie kookplaat uitgevoerd met 4 zones. Deze inbouw kookplaat is 64.3 centimeter breed en uitgevoerd met een zwarte decorloze glasplaat.Praktisch is de eenvoudige bediening welke zich middenvoor bevindt. Houdt u bij plaatsing van deze kookplaat rekening met de (...)
-
Smeg C6IMX9 1.329,-
De Smeg C6IMX9 is een inductiefornuis van 60 cm. breed, uitgevoerd in het rvs. De C6IMX9 heeft een grote oven van 70 liter en daarboven een inductie kookplaat met vier kookzones. Links op de kookplaat zit de Multifuctionele zone. Multifunctionele oven Dit strak vormgegeven fornuis heeft (...)
-
Pelgrim IK2084F
Prijs op aanvraagDe Pelgrim IK2084F is een inductie kookplaat uitgevoerd met 4 zones. Deze inbouw kookplaat is 77 centimeter breed en heeft een zwarte decorloze glasplaat.Praktisch is de eenvoudige bediening welke zich middenvoor bevindt. Voor het inbouwen van de IK2084F dient een uitsparing van 710 bij 490 (...)
-
Atag FI9070E 3.799,-
De Atag FI9070E is een 5-pits inductie fornuis uitgevoerd in het roestvrijstaal en voorzien van een zwarte deur en een zwarte opberglade. Dit fornuis heeft een kookgedeelte met 5 inductie kookzones, waaronder een bridge zone (gekoppelde zone indien gewenst) aan de rechter zijde. De oven van (...)
-
Inventum IKI3020 245,-
De Inventum IKI3020 is een 29 centimeter brede inductie kookplaat behorend tot de domino lijn en daarmee perfect te combineren met andere kookplaten. Deze 2-pits kookplaat is uitgevoerd zonder rand en beschikt over tiptoets bediening. De kookplaat heeft een LED display welke de bediening (...)
-
Siemens HL9S5A340 1.032,-
De Siemens HL9S5A340 is een inductie fornuis uitgevoerd met 4 zones. en voorzien van een energieklasse A label. Dit vrijstaande fornuis is 60 centimeter breed en heeft een multifunctionele elektrische oven.De oven heeft een inhoud van 66 liter en beschikt over hetelucht, grill, onder- en (...)
-
Steel E10FF-5FI Enfasi 4.999,-
De Steel E10FF-5FI Enfasi is een 100 cm. breed fornuis, voorzien van een inductie kookplaat met 2 flexzones en 3 inductie zones met daaronder een een dubbele multifunctionele oven. UPDATE kookgedeelte Eind 2018 / begin 2019 heeft het kookgedeelte van dit fornuis een update gekregen. In (...)
-
Steel GP9I-6 1.299,-
De Steel GP9I-6 is een 90 cm. brede inductie kookplaat uitgevoerd in een zeer fraai decorloos design. Doordat deze inductie kookplaat geen opdruk heeft is de uitstraling zeer strak. Zeker in combinatie met de facet geslepen randen. Direct en eenvoudig te bedienen De kookplaat heeft (...)
-
Inventum IKI7710 371,-
De Inventum IKI7710 is een 77 cm. brede inductie kookplaat geschikt om in te bouwen in een keuken. Deze kookplaat is alleen geschikt voor een standaard 230 Volt aansluiting (normaal stopcontact). Dankzij de elektronica in de kookplaat wordt het vermogen automatisch verdeeld over de (...)
-
Inventum VKI6010ZIL 288,-
De Inventum VKI6010ZIL is een vrijstaande inductie kookplaat uitgevoerd met 4 inductie kookzones en voorzien van smart inductie techniek. Daarmee kan deze kookplaat op een normale 230 Volt groep aangesloten te worden en heeft u dus geen perilex aansluiting nodig. De elektronica houdt daarbij (...)
-
Atag HI6271B
Prijs op aanvraagDe Atag HI6271B is een inbouw inductie kookplaat van 60 cm. breed uitgevoerd met vier knoppen voor de bediening. Daarmee is deze inductie kookplaat eenvoudig instelbaar en interessant voor een brede doelgroep. De kookplaat heeft rvs zijprofielen (voorkomt schade door het stoten van pannen (...)