4.7 uit 3789 reviewsBent u op zoek naar een fornuis waarmee u zowel krachtig kunt wokken als zeer zacht kunt sudderen? Dan is een kooktoestel met een multifunctionele brander de perfecte oplossing.
Steeds meer luxe fornuizen bieden deze slimme branders die hoge en lage warmte-instellingen combineren in één knop. Een prachtig voorbeeld hiervan zijn de ILVE fornuizen, bekend om hun Italiaanse topkwaliteit, handgemaakte afwerking en technische veelzijdigheid.
In dit artikel:
Wat is een multifunctionele brander precies?
Een multifunctionele brander (vaak een 'Dual Burner' genoemd) is speciaal ontworpen om twee uiterste kooktechnieken op één plek te combineren. Waar u vroeger een aparte grote wokbrander en een klein sudderpitje nodig had, integreert een merk als ILVE dit nu in één krachtige brander.
- Wokken: Vereist een zeer hoge temperatuur en snelle verhitting om vitamines en structuur te behouden.
- Sudderen: Vraagt juist om een extreem lage, constante warmte over langere tijd, ideaal voor sauzen of stoofpotjes.
Hoe werkt de dubbele ring?
De techniek achter deze branders is even simpel als briljant. De multifunctionele branders van ILVE beschikken over een dubbele branderring die onafhankelijk van elkaar (of samen) kan werken:
Voor het echte zware werk activeert u de volledige brander. Beide ringen produceren dan een krachtige vlam die de hele bodem van de pan verhit. Wilt u echter een delicaat gerecht bereiden? Dan draait u de knop verder, waardoor de buitenste ring uitschakelt en alleen de kleinste binnenring blijft branden. Hierdoor ontstaat een subtiel vlammetje dat perfect is voor het zachtjes laten pruttelen van uw gerechten.
De grootste voordelen van een dual-brander
Het gebruik van multifunctionele branders op een fornuis biedt veel gemak in de moderne keuken:
- Flexibiliteit: U bent niet meer gebonden aan een vaste plek voor uw wok. Elke plek met een dual-brander is multifunctioneel.
- Ruimtebesparing: Doordat één pit twee functies vervult, houdt u op de rest van de kookplaat meer ruimte over voor andere pannen.
- Nauwkeurigheid: Dankzij de losse ringen is de temperatuur veel preciezer te regelen dan bij een standaard gasbrander.
ILVE series: Nostalgie en Majestic
De Italiaanse fabrikant ILVE past deze techniek toe in hun meest populaire lijnen. De Nostalgie serie is geliefd om zijn klassieke, landelijke uitstraling, terwijl de Majestic serie de absolute top vormt met een dieper kookvlak en nog krachtigere prestaties. Of u nu kiest voor een model van 90 cm of een indrukwekkend fornuis van 150 cm breed; de multifunctionele branders vormen vaak het hart van het kookplezier.
Bent u benieuwd hoe deze branders werken of wilt u het verschil in afwerking zien tussen de verschillende series? Kom langs in onze showroom aan de Nieuwe Brink 20 in Bussum. Onze specialisten laten u graag zien waarom een ILVE fornuis de favoriet is van menig professionele thuiskok.
Veelgestelde vragen over ILVE branders
- 1. Is een dual-brander lastiger schoon te maken?
- Nee, de branders zijn eenvoudig uit elkaar te nemen. De messing ringen kunnen met een speciaal middel worden gereinigd om hun glans te behouden, of u laat ze natuurlijk verkleuren voor een authentieke uitstraling.
- 2. Hebben alle ILVE fornuizen deze branders?
- De meeste grotere modellen zijn standaard uitgerust met minimaal één of twee multifunctionele branders. Bij de configuratie van uw fornuis kunnen we vaak kijken naar de ideale indeling voor uw kookstijl.
- 3. Kan ik ook sudderen op de andere branders?
- De andere branders zijn ook zeer nauwkeurig, maar de dual-brander is de enige die écht terug kan naar een minimaal vermogen door de buitenste ring volledig uit te schakelen.
