2 artikel(en)

Gas geventileerde oven

Naast de conventionele gasoven welke gebruik maakt van statische warmte is er ook de gasgeventileerde warmte. Deze oven combineert de voordelen van het gas met de voordelen van het gebruik van een ventilator (hetelucht systeem). Hierdoor is het mogelijk om op meerdere niveaus tegelijkertijd gerechten gelijkmatig te verwarmen. Doordat gas voornamelijk uit water(stof) bestaat onttrekt het veel minder vocht uit de gerechten. Dit komt het eindresultaat zeker ten goede. Vlees blijft bijvoorbeeld malser en brood is beter te bereiden.