4.6 uit 3798 reviewsHet was jarenlang de grootste frustratie voor liefhebbers van mooie fornuizen: je wilt een groot Bertazzoni fornuis, maar je hebt geen zware 3-fasen krachtstroom (3x 16A) in je keuken. De meeste Nederlandse huizen hebben namelijk een standaard '2-fasen kookgroep'. Het gevolg? Je moest je meterkast laten ombouwen of toch maar kiezen voor losse inbouwapparatuur. Bertazzoni brengt daar nu verandering in met de revolutionaire Dynamic Power Logic (DPL).
In dit artikel:
Het oude probleem: Kookplaat en Oven gescheiden
Om te begrijpen hoe bijzonder deze innovatie is, moeten we kijken naar hoe een inductiefornuis normaal gesproken werkt.
Traditioneel gezien zijn de inductiekookplaat en de oven in één fornuis eigenlijk twee losse apparaten die toevallig in één behuizing zitten. Ze hebben gescheiden elektrische circuits.
- De kookplaat vraagt veel stroom (vaak 7.400 Watt of meer).
- De oven vraagt óók stroom (vaak 3.000 Watt of meer).
Tel je dat bij elkaar op, dan kom je ruim boven de 10.000 Watt (10 kW). Een standaard Nederlandse kookgroep (Perilex)) levert echter maar 7.400 Watt. Dat past dus niet, tenzij je zware krachtstroom laat aanleggen.
Wat is Dynamic Power Logic (DPL)?
Na anderhalf jaar ontwikkeling introduceert Bertazzoni het gepatenteerde Dynamic Power Logic.
Bij deze nieuwe modellen zijn de elektrische circuits van de kookplaat en de oven niet meer gescheiden, maar gekoppeld tot één slim geheel. Een geavanceerd algoritme stuurt de stroomverdeling aan.
Bij de installatie geef je één keer aan wat voor aansluiting je hebt:
- De standaard 2-fasen kookgroep (16 ampère, 7.400 Watt).
- Of een zware 3-fasen aansluiting (16 ampère, 11.000 Watt).
Het fornuis past zich vervolgens volledig automatisch aan jouw situatie aan.
Uniek: 3-fasen prestaties op 2-fasen
De grote doorbraak is dat je met DPL geen concessies hoeft te doen aan de prestaties, zelfs niet op een lichtere aansluiting.
Het systeem verdeelt het beschikbare vermogen razendsnel naar de plek waar het op dat moment het meest nodig is. Dit gebeurt op basis van:
- Gebruiksintensiteit (hoeveel pannen staan er op?).
- Temperatuurwensen (moet de oven opwarmen of alleen warmhouden?).
- Diameter van de panbodem (herkenning voor efficiëntie).
Hoe werkt het algoritme?
Stel, je hebt het fornuis aangesloten op een normale 2-fasen groep (7.4 kW). Hoe zorgt Bertazzoni er dan voor dat de stoppen niet doorslaan als je kookt én de oven aan hebt?
Een praktijkvoorbeeld:
- Oven opwarmen: Je zet de oven aan om voor te verwarmen naar 200 graden. Het systeem geeft prioriteit aan de oven-elementen.
- Oven op temperatuur: Zodra de 200 graden bereikt is, schakelen de verwarmingselementen grotendeels uit (ze hoeven alleen af en toe even bij te warmen).
- Energie vrijgeven: Het DPL-algoritme "ziet" dat de oven nauwelijks stroom verbruikt en geeft het volledige vermogen vrij voor de inductieplaat.
Jij merkt hier niets van. Je kookt gewoon verder, terwijl het systeem op de achtergrond continu de balans zoekt. Hierdoor zijn er talloze kookscenario's mogelijk waarbij je zowel de oven als de kookplaat intensief gebruikt, zonder dat je over de limiet gaat.
Efficiënter dan inbouwapparatuur
Veel mensen kozen voorheen noodgedwongen voor een losse inbouw-kookplaat en een losse inbouw-oven. Maar wist je dat die combinatie eigenlijk véél meer stroomcapaciteit vraagt?
- Inbouw situatie: Een inductieplaat (2 fasen) + een inbouwoven (1 fase) vraagt in totaal 2 + 1 = 3 fasen in je meterkast.
- Bertazzoni DPL fornuis: Dankzij de slimme koppeling heeft dit complete fornuis (kookplaat + oven) genoeg aan totaal 2 fasen.
Een Bertazzoni fornuis met DPL biedt dus enorme installatievoordelen en bespaart je vaak een dure aanpassing in de groepenkast.
Welke modellen hebben DPL?
Vanaf februari/maart schakelt Bertazzoni de productie om. Het mooie is: Bertazzoni voert geen prijsverhoging door voor deze techniek. Je krijgt dus een slimmer fornuis voor dezelfde prijs.
Dynamic Power Logic komt beschikbaar op inductiefornuizen in de series:
- Professional Series
- Master Series
- Heritage Series
Dit geldt voor breedtes van 60 cm tot 100 cm en in configuraties met een enkele, dubbele of zelfs triple oven.
Veelgestelde vragen over Bertazzoni DPL
- Heb ik nu echt geen krachtstroom meer nodig?
- In 95% van de gevallen niet meer. Als je een standaard Nederlandse perilex-aansluiting (2-fasen, 16A) hebt, kun je deze fornuizen daar direct op aansluiten. Het algoritme zorgt dat je nooit te veel stroom vraagt.
- Gaat het koken langzamer met DPL?
- Nee, het systeem is ontworpen om "3-fasen prestaties" te leveren. Alleen in extreme situaties (alles tegelijk op boost + oven opwarmen) zal het systeem het vermogen slim verdelen, maar door de snelle schakeling merk je daar in de praktijk weinig van.
- Is dit systeem veilig?
- Ja, DPL is een gepatenteerde technologie die uitgebreid getest is. Het voorkomt overbelasting van je elektriciteitsnet en zorgt voor een optimale energieverdeling.
- Kan ik het fornuis later meenemen naar een huis mét 3-fasen?
- Ja. Bij installatie stel je het vermogen in. Verhuis je naar een woning met zware krachtstroom? Dan kan de installateur het fornuis eenvoudig instellen op de 11.000 Watt stand voor maximaal vermogen.
