4.6 uit 3828 reviewsHet Zwitserse merk V-ZUG heeft misschien wel het allerbeste assortiment (combi)-stoomovens ter wereld. Deze unieke lijn stoomtoestellen, bestaande uit stoomovens, combi-stoomovens en Combair-stoomovens, is volledig gericht op flexibiliteit, prestaties en onverwoestbare kwaliteit.
Of u nu een gezonde maaltijd wilt regenereren, brood wilt bakken als een professional of wilt experimenteren met sous-vide garen; de apparatuur van V-ZUG biedt de techniek die normaal gesproken alleen in sterrenrestaurants te vinden is. In dit artikel duiken we in de verschillende modellen, het strakke design van de Excellence Line en leggen we de unieke programma's stap voor stap uit.
In dit artikel:
Stoomovens
Met de stoomovens van V-ZUG bereidt u smakelijke groente- en visschotels waarbij alle natuurlijke smaken, kleuren en voedingsstoffen optimaal behouden blijven. Dankzij het Regenereren-programma warmt u maaltijden op zonder dat deze uitdrogen, wat ideaal is voor een gezonde lunch of een snelle avondmaaltijd. De pure stoomoven is verkrijgbaar in het comfortniveau V4000.
V-ZUG biedt voor elke nis en elk kookniveau de perfecte stoomoplossing.
Combi-stoomovens
Al meer dan twintig jaar zijn de combi-stoomovens van V-ZUG de maatstaf in de markt. Door stoom te combineren met hetelucht programma's, zoals bij SlowCooking en Profi-bakken, zorgt het Electronic Steam System (ESS) voor de perfecte vochtigheidsgraad. Ingrediënten drogen niet uit, terwijl de buitenkant heerlijk knapperig en goudbruin wordt.
De combi-stoomovens zijn beschikbaar in de comfortniveaus V4000 en V6000. Een bijzonder hoogtepunt is de CombiSteamer V6000 PowerSteam. Dit apparaat combineert een volwaardige combi-stoomoven met een hoogwaardige magnetron. Door de microgolf-functie te combineren met stoom garen uw gerechten tot wel 40% sneller, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
CombairSteamer
De V-ZUG CombairSteamers zijn in de basis multifunctionele ovens die zijn uitgebreid met stoomfuncties. Ze combineren klassieke ovenprogramma's zoals boven-/onderwarmte en grill met de specifieke voordelen van een stoomoven. De CombairSteamers zijn verkrijgbaar als instapmodel (V2000) en als absoluut premiummodel (V6000).
Excellence Line: een superstrak design
De Excellence Line vertegenwoordigt het minimalistische design van V-ZUG. Alle apparaten, ongeacht het comfortniveau (V2000 tot V6000), worden op dezelfde wijze bediend. Hierdoor kunt u probleemloos verschillende toestellen combineren in een zogenaamde 'oven-wand' terwijl de esthetiek behouden blijft.
De apparaten zijn beschikbaar in zwart, Pearl of Platinum spiegelglas. De V6000-modellen kunnen bovendien greeploos worden uitgevoerd. Dankzij de innovatieve AutoDoor-functie opent en sluit de deur van de oven automatisch met slechts één druk op het display, wat perfect past in een moderne, greeploze keukenarchitectuur.
Programma's uitgebreid uitgelegd
Met een V-ZUG combi-stoomoven beschikt u over unieke gepatenteerde functies:
Regenereren - Opwarmen als vers bereidDit programma combineert stoom met hetelucht om maaltijden op te warmen zonder kwaliteitsverlies. Bij 'Regenereren krokant' blijft bijvoorbeeld een pizzabodem of bladerdeeg heerlijk bros, terwijl de vulling sappig blijft. U kunt meerdere borden tegelijk opwarmen op verschillende niveaus.
Hete lucht vochtigIdeaal voor gratins, soufflés en stoofpotjes. Door het vocht van de ingrediënten in de ovenruimte te houden, wordt de gaartijd verkort en droogt het gerecht niet uit. Ook uw brownies blijven hierdoor heerlijk smeuïg van binnen.
Wellness - De Japanse oshibori-traditieVerras uw gasten met warme vochtige doekjes (oshibori) voor aan de eettafel. Ook het opwarmen van kersenpitkussentjes of stenen voor een hotstonemassage is met dit programma een fluitje van een cent.
Vacuisine - Sous-vide op sterrenniveauBij Vacuisine gaart u voedsel in vacuüm verzegelde zakjes bij lage stoomtemperaturen (onder 100 °C). De temperatuurcontrole van V-ZUG is zo nauwkeurig dat u vlees of vis uren van tevoren in de oven kunt schuiven voor een resultaat dat altijd botermals is.
Profi-bakken - De bakker bij u thuisDit programma is perfect voor brood en brioches. Het automatiseert het rijzen van het deeg en kiest de juiste vochtigheidsgraad. Omdat hetelucht met stoom wordt gecombineerd, krijgt uw bakproduct die kenmerkende goudbruine, glanzende bovenkant en een luchtige structuur.
Wilt u ervaren hoe intuïtief de CircleSlider van de Excellence Line werkt of bent u benieuwd naar de greeploze AutoDoor-functie? Kom langs in onze showroom aan de Nieuwe Brink 20 in Bussum. Onze specialisten laten u graag alle mogelijkheden van de V-ZUG ovens zien en adviseren u over de beste configuratie voor uw keuken.
Veelgestelde vragen over V-ZUG ovens
- 1. Wat is het verschil tussen een CombiSteamer en een CombairSteamer?
- De CombiSteamer is primair een stoomoven die ook kan bakken, ideaal voor wie stomen als basis van koken ziet. De CombairSteamer is een volwaardige bakoven met extra stoomfuncties, ideaal voor de traditionele kok die af en toe de voordelen van stoom wil benutten.
- 2. Hoe werkt de watervoorziening bij V-ZUG stoomovens?
- V-ZUG maakt gebruik van een extern stoomreservoir. Hierdoor blijft de ovenruimte kalkvrij en wordt er uitsluitend verse stoom de oven in geleid. Bij de meeste modellen vult u eenvoudig een waterreservoir achter het bedieningspaneel.
- 3. Is de AutoDoor functie op elke V-ZUG oven beschikbaar?
- De AutoDoor-functie, waarbij de deur automatisch opent en sluit, is specifiek beschikbaar voor de V6000 modellen binnen de Excellence Line.
- 4. Kan ik met een V-ZUG stoomoven ook een magnetron vervangen?
- Ja, met de CombiSteamer V6000 PowerSteam combineert u stoom, hetelucht en magnetron in één toestel. Dit bespaart ruimte in de keuken zonder in te leveren op functionaliteit.
- 5. Hoe onderhoud ik een V-ZUG oven?
- De ovens zijn voorzien van een hoogwaardige emaille laag of rvs-binnenruimte. Dankzij de stoomfuncties wordt vuil vaak al losgeweekt. Bovendien hebben veel modellen een automatisch ontkalkingsprogramma voor de stoomgenerator.
- 6. Wat houdt de 'driepuntskernthermometer' precies in?
- Deze thermometer meet de temperatuur op drie verschillende punten in het vlees. Hierdoor kan de oven exact bepalen wanneer de kern de juiste garing heeft bereikt, ongeacht hoe u de thermometer heeft geplaatst.
