4.7 uit 3789 reviewsVoor het bereiden van authentieke gerechten is een goede wok en in veel situaties een degelijke grill- of bakplaat onmisbaar. Hoewel gaskookplaten traditioneel de standaard waren voor dit type kookwerk, biedt inductie tegenwoordig minstens evenveel mogelijkheden.
Dankzij innovatieve accessoires van merken als AEG en Electrolux, zoals de Infinite Wok en de Plancha Grill, geniet u van de snelheid van inductie gecombineerd met de resultaten van een professionele keuken. In dit artikel ontdekt u hoe deze accessoires uw kookervaring naar een hoger niveau tillen.
In dit artikel:
De Infinite Wok: snelheid en precisie
De Infinite Wok is een revolutie voor liefhebbers van de Aziatische keuken die de overstap naar inductie kookplaat hebben gemaakt. Waar een standaard wok op een platte glasplaat vaak alleen aan de uiterste onderzijde warm wordt, maakt dit systeem gebruik van een vernuftige wokring. Deze ring ondersteunt de ronde bodem van de wok en zorgt ervoor dat de inductiehitte zich optimaal over de gehele pan verdeelt.
Omdat inductie de pan direct verhit, is de wok veel sneller op de gewenste temperatuur dan bij een traditionele gaskookplaat. Dit is essentieel voor 'stir-frying', waarbij ingrediënten kortstondig op zeer hoge temperatuur worden verhit om vitamines, kleur en structuur te behouden.
GemGrill en Plancha: professioneel grillen
Naast wokken is grillen een van de meest populaire kooktechnieken. De GemGrill en Plancha Grill zijn ontwikkeld om de hitte van de inductiezones om te zetten in een krachtig grilleffect.
- GemGrill: Deze grillplaat heeft een groot geribbeld vlak met een hoogwaardige anti-aanbaklaag. Het is de perfecte keuze voor het gezond grillen van vlees en vis met minimale toevoeging van vet.
- Plancha Grill: Deze bredere plaat is ideaal voor kookplaten met een bridge-functie. Het biedt zowel een geribbeld deel voor grillstrepen als een vlak deel voor het bakken van delicate ingrediënten zoals Sint-jakobsschelpen of eieren.
De voordelen van specifieke inductie-accessoires
Waarom zou u kiezen voor deze gespecialiseerde tools in plaats van een standaard pan?
- Gelijkmatige hitteverdeling: De materialen (vaak gegoten aluminium) houden de hitte vast en verdelen deze over het hele oppervlak.
- Stabiliteit: De accessoires zijn zwaar uitgevoerd en passen precies op de kookzones, waardoor ze niet verschuiven tijdens het roeren of draaien.
- Gezondheid: Dankzij de Zwitserse kwaliteit anti-aanbaklagen bakt u vetarm, wat de natuurlijke smaken ten goede komt.
Tips voor onderhoud en behoud van kwaliteit
Om jarenlang plezier te hebben van uw Infinite Wok of grillplaat, is het juiste onderhoud essentieel. Laat de accessoires na gebruik altijd rustig afkoelen voordat u ze reinigt; een plotselinge temperatuurshock door koud water kan de anti-aanbaklaag of het metaal beschadigen. Hoewel veel accessoires als vaatwasbestendig worden verkocht, adviseren wij handwas met een mild sopje om de coating in topconditie te houden.
Wilt u ervaren hoe solide de Plancha Grill aanvoelt of wilt u weten of de Infinite Wok op uw huidige kookplaat past? Kom langs in onze showroom aan de Nieuwe Brink 20 in Bussum. Onze specialisten laten u graag zien hoe u het maximale uit uw inductiekookplaat haalt.
Veelgestelde vragen over inductie accessoires
- 1. Werkt de Infinite Wok op elke inductiekookplaat?
- De meeste moderne inductiekookplaten herkennen de ring van de Infinite Wok probleemloos. Het is echter raadzaam om bij een specifieke plaat te controleren of de zone groot genoeg is voor de ring-constructie.
- 2. Wat is een bridge-functie en heb ik die nodig voor de Plancha?
- De bridge-functie koppelt twee kookzones tot één grote zone. Dit is ideaal voor de Plancha Grill, omdat de plaat dan over de volledige lengte gelijkmatig wordt verwarmd.
- 3. Kan ik ook sudderen in de Infinite Wok?
- Zeker. Dankzij de nauwkeurige instelling van inductie kunt u de temperatuur zeer laag houden, wat de wok ook geschikt maakt voor het langzaam garen van sauzen of curry's.
