4.6 uit 3835 reviewsHet is een bericht dat wij inmiddels bijna wekelijks binnenkrijgen. Een klant heeft zijn droomfornuis uitgezocht, belt de installateur of de netbeheerder voor een zwaardere aansluiting, en hoort: "Dat kan, maar de wachttijd loopt op tot 2030." Vier jaar wachten op een fornuis? Dan gooit bijna iedereen de handdoek in de ring. Er wordt "dan maar" een losse kookplaat met een inbouwoven gekocht, of een gasfornuis dat eigenlijk niemand meer wilde.
Dat is zonde, want het is nergens voor nodig. In dit artikel leggen we uit waarom je met de aansluiting die je nu al in huis hebt uitstekend kunt koken op een volwaardig inductiefornuis, hoe dat technisch werkt en waarom dit geen compromis is, maar een prima oplossing waar je jaren plezier van hebt.
In dit artikel:
Een volwaardig inductiefornuis, kokend op de kookgroep die er al ligt
Eerst even: welke aansluiting heb je eigenlijk?
De termen vliegen je om de oren: kookgroep, Perilex, krachtstroom, drie fasen, 3x25A. Voor de meeste mensen zegt dat niets, en dat is precies waar het misgaat. Daarom zetten we het hier eenvoudig op een rij. Het enige dat telt, is hoeveel vermogen (in kilowatt) er beschikbaar is op de plek waar je fornuis komt te staan.
| Wat heb je in de keuken? | Wat zit erachter? | Beschikbaar vermogen |
|---|---|---|
| Een gewoon stopcontact | 1 groep van 16 ampère | 3,7 kW |
| Een kookgroep met Perilex-stopcontact | 2 groepen van 16 ampère | 7,4 kW |
| Krachtstroom | 3 fasen van 16 ampère | 11 kW |
| Krachtstroom zwaar | 3 fasen van 20 ampère | 13,8 kW |
| Krachtstroom extra zwaar | 3 fasen van 25 ampère | 17,3 kW |
Het Perilex-stopcontact: vijf pennen, en daarachter twee gekoppelde groepen van samen 7,4 kW
Het Perilex-stopcontact, dat vijfgats stopcontact met de ronde vorm dat in bijna elke Nederlandse keuken van na de jaren tachtig zit, is de sleutel. Daarachter zitten twee groepen van 16 ampère: samen 7,4 kW. En die 7,4 kW heeft vrijwel iedereen. Daar hoef je niets voor aan te vragen, daar hoeft geen installateur voor langs te komen en daar staat geen wachtlijst voor.
Zo ziet een kookgroep er in de meterkast uit: twee automaten die aan één hendel vastzitten
De vraag is dus niet "wanneer krijg ik krachtstroom?", maar "wat kan ik met 7,4 kW?". En het antwoord op die vraag is: heel veel meer dan je denkt.
Wat gebeurt er eigenlijk als je kookt?
Om te begrijpen waarom 7,4 kW ruim voldoende is, helpt het om te kijken naar wat een fornuis werkelijk verbruikt tijdens een normale kookavond.
Een inductiezone gebruikt op vol vermogen zo'n 1,4 tot 2,2 kW, en met de boostfunctie kortstondig tot ongeveer 3 kW. Maar dat volle vermogen gebruik je vrijwel alleen in de eerste minuten: water aan de kook brengen, een pan gloeiend heet maken om vlees dicht te schroeien. Zodra het water kookt of het vlees ligt te sudderen, zet je de zone terug naar stand 4, 5 of 6. Op dat moment trekt zo'n zone nog maar een paar honderd watt.
Vijf zones, maar zelden meer dan twee tegelijk op vol vermogen
Bij de oven is het precies hetzelfde verhaal, alleen nog uitgesprokener. Tijdens het voorverwarmen trekt een oven zo'n 1.800 watt. Maar zodra de oven op temperatuur is, hoeft hij alleen nog het warmteverlies te compenseren. Dan verbruikt hij nog maar 200 tot 300 watt. Een oven die al een half uur op 180 graden staat, is dus qua stroomverbruik niet meer dan een flinke gloeilamp.
Anders gezegd: het moment waarop je écht veel vermogen nodig hebt, is kort en komt zelden op alle zones tegelijk. Wie vier pannen tegelijk vol open zet én de oven laat voorverwarmen, doet iets wat in een gemiddelde keuken nooit gebeurt. En zelfs dan gaat er niets mis, zoals we hieronder uitleggen.
De slimme oplossing: een fornuis dat zijn vermogen verdeelt
Dit is waar het onderscheid zit tussen "een inductiefornuis" en het juiste inductiefornuis. Een Elementi-fornuis en een Bertazzoni-fornuis met DPL zijn ontworpen om op twee groepen te werken. Dat is geen noodoplossing die er later bij verzonnen is; het is een intelligent systeem dat in het fornuis zelf zit.
Het werkt als volgt. Het fornuis weet dat er 7,4 kW beschikbaar is en verdeelt dat vermogen voortdurend over de oven en de kookzones, precies op basis van wat er op dat moment nodig is.
De vermogensverdeling is een instelling in het fornuis zelf, niet iets wat je merkt tijdens het koken
Gebruik je de oven niet? Dan is het volledige vermogen van beide groepen beschikbaar voor het kookgedeelte. Je kookt dan met alle zones op volle kracht, inclusief boost, zonder enige beperking. Voor de meeste kookmomenten (een snelle doordeweekse maaltijd, pasta, een roerbakgerecht) merk je dus helemaal niets.
Gebruik je de oven wél, dan geeft het fornuis tijdens het voorverwarmen tijdelijk voorrang aan de oven, zodat die zo snel mogelijk op temperatuur komt. Het kookgedeelte wordt in die minuten iets in vermogen teruggezet. Let wel: iets teruggezet, niet uitgeschakeld. Je kunt gewoon doorkoken. Zodra de oven op temperatuur is en terugvalt naar die 200 à 300 watt, gaat het volledige vermogen weer naar de kookzones. Dat gebeurt automatisch; je hoeft er niets voor te doen en je ziet het nauwelijks.
Het resultaat in de praktijk: een ovenschotel in de oven, twee pannen op het vuur en een pan water voor de aardappels. Dat is een doorsnee zondagmaaltijd, en dat draait probleemloos op twee groepen. Het fornuis presteert gewoon niet minder.
Eén ding hoort erbij: die vermogensverdeling wordt bij de plaatsing ingesteld. Dat gaat niet vanzelf. Daarom vragen wij vooraf altijd na welke aansluiting je hebt, zodat het fornuis meteen goed staat ingesteld wanneer het bij je thuis wordt aangesloten.
Is dit wel een "echt" fornuis?
Ja. Dit is belangrijk om te benadrukken, omdat klanten ons regelmatig vragen of een fornuis op twee groepen dan een uitgeklede versie is. Dat is het niet. Het is hetzelfde fornuis, met dezelfde oven, dezelfde kookzones, dezelfde afwerking en dezelfde kwaliteit. Het enige verschil zit in de manier waarop het fornuis met het beschikbare vermogen omgaat, en dat regelt het zelf.
Vergelijk het met een auto met slim motormanagement: die geeft ook niet permanent het maximale vermogen, maar precies wat je op dat moment nodig hebt. Daardoor rijd je er net zo lekker mee, alleen slimmer.
De extra troef: je kunt altijd nog over
Stel dat je in 2030 (of eerder, of later) alsnog die zwaardere aansluiting krijgt. Wat dan? Dan laat je een installateur het fornuis omzetten naar drie fasen. Dat is een eenvoudige ingreep aan de aansluiting en de instelling van het fornuis, zonder dat er iets aan het fornuis zelf verandert. Je hoeft dus niets weg te gooien, niets te vervangen en niets opnieuw aan te schaffen. Het fornuis dat je vandaag koopt, gaat gewoon mee de toekomst in.
Hetzelfde aansluitblok, twee bedradingen: van twee fasen naar drie is een kwestie van omklemmen
Daarmee is het risico eigenlijk nul. Je koopt het fornuis dat je wilt, je kookt er vanaf dag één op, en mocht je later een zwaardere aansluiting krijgen, dan is dat een kleine bonus, geen voorwaarde.
Waarom je dit verhaal misschien niet eerder hebt gehoord
We merken dat veel klanten door hun installateur, netbeheerder of keukenzaak onvolledig of zelfs onjuist zijn geïnformeerd. "Een fornuis heeft krachtstroom nodig" is een uitspraak die vaak klakkeloos wordt herhaald, terwijl die alleen opgaat voor fornuizen die niet met vermogensverdeling zijn uitgerust. En sommige verkopers houden een slag om de arm ("het kan wel, maar eigenlijk is drie fasen beter"), waardoor je met een onzeker gevoel de winkel uitloopt.
Wij zeggen het liever zoals het is: met het juiste fornuis kook je op twee groepen gewoon heel goed. Punt. Dat is geen verkooppraatje, maar iets wat we dagelijks bij klanten thuis zien werken.
Wat wij voor je doen
Weet je niet zeker welke aansluiting je hebt? Maak een foto van het stopcontact achter je huidige fornuis of kookplaat en stuur die naar ons. In de meeste gevallen kunnen we je binnen een paar minuten vertellen wat je hebt en welke fornuizen daar direct op werken. Meer uitleg vind je in welke elektra-aansluiting heb ik thuis en bij de meest gestelde vragen over elektra-aansluitingen.
Heb je een Perilex-aansluiting, dan is de kans groot dat we je aan een volwaardig inductiefornuis kunnen helpen. Wil je meteen zien welke dat zijn: wij hebben de hele catalogus doorgerekend en tonen bij elk fornuis of het op jouw aansluiting past. Bekijk de inductiefornuizen die op een Perilex-kookgroep werken.
Laat 2030 dus gerust 2030 zijn. Je fornuis staat er allang.
Veelgestelde vragen
- 1. Hoeveel inductiefornuizen werken er echt op een Perilex-kookgroep?
- Op dit moment staan er bij ons ruim 260 inductiefornuizen die geschikt zijn voor een kookgroep van 2x16 ampère. Dat is dus geen restcategorie, maar een ruime keuze uit meerdere merken en maten.
- 2. Moet er dan nog iets worden ingesteld?
- Ja. Bij het overgrote deel van deze fornuizen wordt de vermogensbegrenzing bij de plaatsing ingesteld, zodat het toestel binnen de 7,4 kW van je kookgroep blijft. Dat gebeurt niet vanzelf en hoort bij de installatie. Wij zorgen dat het bij de levering geregeld is.
- 3. Kook ik dan langzamer dan op krachtstroom?
- In het dagelijks gebruik merk je er niets van. Elke zone haalt gewoon zijn volle stand. Het verschil zit alleen in het gelijktijdig vol opendraaien van alles: vier pannen op de hoogste stand terwijl de oven staat voor te verwarmen. Dat is een situatie die in een gewone keuken niet voorkomt.
- 4. Wat is het verschil tussen een kookgroep en krachtstroom?
- Een kookgroep bestaat uit twee gekoppelde groepen van 16 ampère en levert 7,4 kW. In de meterkast herken je hem aan twee automaten die aan één hendel vastzitten. Krachtstroom is een drie-fasen aansluiting en levert vanaf 11 kW. Die moet worden aangevraagd bij de netbeheerder; een kookgroep ligt er meestal al.
- 5. Kan mijn fornuis later alsnog op drie fasen?
- Bij vrijwel alle modellen wel. Het aansluitblok wordt dan anders geklemd en de instelling in het fornuis wordt aangepast. Aan het fornuis zelf verandert niets. Wil je daar zeker van zijn voor een bepaald model, vraag het ons dan vóór de bestelling.
- 6. Ik heb alleen een gewoon stopcontact. Kan het dan ook?
- Op één groep van 16 ampère is 3,7 kW beschikbaar. Daar bestaan fornuizen voor, maar de keuze is een stuk kleiner en het is echt een ander type toestel. Laat ons in dat geval meekijken voordat je bestelt.
