V-ZUG VacuDrawer V6000 14 zwart glas vacumeerlade zwart glas

Met de vacuümlade verpakt u voedsel in vacuüm verzegelde zakjes die u vervolgens zachtjes met de functie Vacuisine laat garen in de combi-stoomoven.

Zodra u het deksel van de lade sluit, wordt de lade helemaal vacuüm getrokken. De vacuümpomp zuigt alle lucht af totdat een vooraf ingestelde negatieve druk is bereikt. Dan is de lade helemaal vacuüm en ook het zakje is gevacumeerd.

Voor dagelijks gebruik én exclusieve diners
Een vacuümlade is voor heel veel toepassingen bruikbaar: bijvoorbeeld om verse groenten uit de tuin mee te blancheren of om er soep van te maken en ze vervolgens in porties in vacuüm zakjes te verpakken en in de koelkast te bewaren zonder dat u schrik hoeft te hebben dat de kwaliteit achteruitgaat. De lade is ook geschikt voor grotere hoeveelheden vlees en zelfs voor weck- en confituurpotten.

Met de accessoires voor externe verpakkingen is het mogelijk om de houdbaarheids datum van levensmiddelen en vloeistoffen in flessen te verlengen. U kunt hiermee namelijk alle lucht uit olie of wijnflessen halen en zo oxidatie voorkomen. En ook andere algemeen verkrijgbare vacuümverpakkingen zijn compa tibel met onze vacuümlade. Wilt u voedsel extra lang bewaren, zorg dan dat het van goede kwaliteit is en bewaar het in een koelkast of koelvak. Voedsel vacumeren in vacuüm zakjes is de eerste stap om het daarna met Vacuisine, het sous-videprogramma van V-ZUG in onze combistoomoven, te bereiden. Gevacumeerd voedsel kan ook au bain-marie worden opgewarmd.

Vier niveaus
In tegenstelling tot de meeste vrijstaande toestellen wordt bij de nieuwe vacuümlade van V-ZUG niet alleen het zakje zelf maar de volledige kamer gevacumeerd. Zo kunt u ook vloeibare levensmiddelen zoals soepen of sauzen of gerechten met een hoog vochtgehalte vacumeren. Bij het vacumeren hebt u vier niveaus: Niveau 0 om de zakjes te vacumeren met een lage onderdruk. Niveau 1 voor drukgevoelige levensmiddelen zoals bessen, soepen, sauzen en vlees met veel marinade. Niveau 2 voor licht gevoelige levensmiddelen zoals groenten en paprika’s. Niveau 3 voor niet-drukgevoelige levensmiddelen zoals vlees, wortelen en harde kazen.