Kookveldafzuiging

Bij de keuze voor kookveldafzuiging heeft u geen grote afzuigkap meer die boven uw hoofd en de kookplaat hangt, maar juist een strak en elegant ontworpen kookplaat die tegelijkertijd een goede afzuiging verzorgt.

In nieuwbouw woningen en bij nieuwe keukens wordt steeds vaker gekozen voor een keuken die écht deel uitmaakt van het leefgedeelte; een open keuken. Dit geeft vaak de volgende uitdagingen op het gebied van inrichting, apparatuur en leefgeluid:

• Het geluid van een afzuigkap tijdens het koken willen we graag tot een minimum beperken, zodat er in het woongedeelte geen overlast van is.
• De geuren en dampen die vrijkomen tijdens het koken, willen we het liefst niet ruiken in het woongedeelte.

Kookveldafzuiging produceert een minimaal volume en kenmerkt zich door hoogwaardige afzuiging.

In de afgelopen jaren is kookveldafzuiging steeds verder ontwikkeld en daarmee ook steeds populairder geworden. Inmiddels hebben verschillende fabrikanten dan ook diverse modellen op de markt gebracht.




Werkbladafzuiging in een nieuwe keuken.
Bij het uitzoeken van een nieuwe keuken hoort natuurlijk het maken van keuzes in apparaten. Het voordeel van kookveldafzuiging in een nieuwe keuken is dat de maten vooraf kunnen worden doorgegeven. De keukenfabrikant kan zo rekening houden met de motorunit die in de keukenkast wordt geplaatst. Dit maakt de keuze voor verschillende types een stuk breder.

Kookveldafzuiging in een bestaande keuken.
In een bestaande keuken zijn er een aantal maatvoeringen waar rekening mee gehouden moet worden. Vaak komt het voor dat in een bestaande situatie een motorunit in de keukenkast, zonder het maken van aanpassingen, geen mogelijke optie is. Dit wil echter niet zeggen dat kookveldafzuiging niet geschikt is voor bestaande keukens.

De Schouw denkt graag oplossingsgericht mee, zo kunnen we samen met u kijken naar een passende oplossing! Mochten lades te hoog of te diep zijn dan kunnen wij deze vaak voor u aanpassen of vervangen. Zo kunnen wij de kast onder de kookplaat geschikt maken voor een moderne inductie kookplaat met afzuiging.

Waar moet u dan rekening mee houden?
Bij een bestaande keuken moet er rekening gehouden worden met het inleveren van ruimte. Heeft u een lade direct onder de kookplaat? Deze zal dan moeten worden aangepast of soms zelfs worden opgeheven (afhankelijk van de diepte van de lade). Veel mensen zien dit als een pijnpunt, maar met alle voordelen van kookveldafzuiging is deze ruimte zo vergeten!

Wat is de ruimte tussen vloer en de onderkant van uw keukenkast (plinthoogte)? Bij sommige types wordt deze ruimte gebruikt voor de afvoer van de afgezogen, gereinigde lucht.

Denk aan het geluidsniveau en afzuigcapaciteit. Deze laatste kan verschillen per model. Het is belangrijk dat de werkbladafzuiging voldoende capaciteit heeft om de keuken vrij te houden van vocht en kookluchten. Hoe hoger de capaciteit, hoe beter de afzuiging in staat is deze dampen af te voeren. Dit is tevens weer afhankelijk van de grootte van de keuken.

De kast onder de kookplaat is mede bepalend voor de mogelijkheden en de kosten welke verbonden zijn voor het vervangen van uw (gas)kookplaat. Bevinden er zich laden of deuren in deze kast? Hoe diep zijn de lades? Hoe hoog zijn de lades? Allemaal bepalend in verband met de inbouwdiepte van de werkbladafzuiging welke gemiddeld 20 cm diep is.

Omdat de motor van de afzuiging zich onder de kookplaat in de keukenkast bevindt is het belangrijk om bij een bestaande keuken vooraf op de hoogte te zijn van bovenstaande afmetingen. Hieronder een voorbeeld van hoe zo’n unit in de keukenkast er uit ziet.




(Zoals hierboven te zien is er gekozen voor recirculatie. Dit wil zeggen dat de lucht, gefilterd door koolstoffilters, weer terug de ruimte in wordt geblazen. De mogelijkheden hiervoor worden in het stuk ‘recirculatie’ besproken.)

De afzuigunit is mooi verwerkt in de keukenkast, wat aan de buitenkant niet is te zien!

+ Beter afzuigresultaat.
Door direct bij de bron af te zuigen, heeft u minder last van kookluchten. Bij een traditionele afzuigkap wordt al gauw 25% van de kooklucht niet afgezogen. Kookveldafzuiging haalt, met gebruik van speciale pannen, soms zelfs 100%.

+ Reductie van geluid.
Het verschil is significant. Een kookplaat met afzuiging maakt gemiddeld 20 dB minder geluid dan een afzuigkap op oorhoogte. Per merk, type en uitvoering kan dit verschil behoorlijk groter of kleiner zijn.

+ Onbelemmerd zichtveld.
Misschien wel het meest aansprekende voordeel, geen hinderlijke afzuigkap meer in beeld! Dit betekent meer ontwerpmogelijkheden en fraaiere oplossingen voor uw keuken!

+ Eenvoudig schoon te maken.
Bij de meeste kookplaten met afzuiging bevindt het vetfilter zich binnen handbereik. Heel wat makkelijker schoonmaken dan bij een traditionele afzuigkap.

+ Relatief lage aanschafprijs.
Een losse inductiekookplaat en een losse afzuigkap, uitgaande van vergelijkbare kwaliteit, bent u nagenoeg hetzelfde bedrag kwijt. Met de voordelen van een kookveldafzuiging lijkt ons de keuze snel gemaakt!

Er zijn twee soorten werkbladafzuigingen die veel voorkomen:

1. Kookveldafzuiging in het midden van de kookplaat.

Hierboven is duidelijk te zien dat in het midden van de kookplaat zich twee gleuven bevinden die de stoom afzuigen zodra de kookplaat wordt aangezet. Direct daaronder bevindt zich de motorunit die ervoor zorgt dat de stoom netjes wordt afgevoerd.

+ Dit zorgt ervoor dat de kookplaat altijd strak en vlak in zijn design blijft.
+ Het filter is makkelijk te vervangen door de ‘lade’ die zich onder de kookplaat (in het keukenkastje) bevindt, uit te schuiven.

2. Downdraft afzuigkappen

De zogenoemde ‘downdraft afzuigkap’. Wat op het moment op de kookplaat ‘staat’ is de afzuigunit, die vlak boven de pannen de dampen afzuigt. Deze afzuigunit is bij veel modellen in hoogte verstelbaar, afhankelijk van de hoogte van de pannen die u op dat moment gebruikt.

Wanneer u klaar bent met koken en er geen dampen meer vrijkomen, verdwijnt de afzuigunit in de kookplaat, waarna u een vlakke kookplaat overhoudt. Begint u weer met koken, dan zal deze weer tevoorschijn komen.

+ De afzuiging vindt vlak boven de pannen plaats, hierdoor wordt het optimale afzuigresultaat behaald.
+ Kookoppervlakte is egaal als de unit zich in de kookplaat bevindt.

Een inductie kookplaat, met of zonder afzuiging, wordt aangesloten op een meerfasen elektra-aansluiting. Als u overstapt van gas naar inductie zal er een elektrotechnische aanpassing gemaakt moeten worden in de keuken.

Veel inductie kookplaten, met of zonder afzuiging, hebben een minimale aansluitwaarde van 7,4 kW nodig. Dat wil zeggen 2 fasen van 16 Ampère. Boven 7,4 kW is 11,4 kW (3 fase 16 Ampère) noodzakelijk.

De monteurs van De Schouw zijn gediplomeerd om de kookplaten aan te sluiten op een Perilex aansluiting in uw keuken. Eventuele aanleg van de benodigde elektra-voorziening vanuit de groepenkast naar de keuken dient door een erkend elektricien te geschieden. Wij hebben hierbij diverse contacten en kunnen desgewenst dit proces met onze expertise ondersteunen.

De elektricien zorgt voor een 2- of 3-fase aansluiting met een Perilex stopcontact. Soms is een meerfasen aansluiting niet mogelijk. Daarom is het belangrijk voor aankoop dit reeds te controleren via uw elektricien zodat u achteraf eventuele teleurstellingen voorkomt.

Het volgende aandachtspunt is het kiezen voor recirculatie of afzuiging naar buiten. Mocht er gekozen kunnen worden voor afzuiging naar buiten is dit in de meeste gevallen de beste oplossing. Afzuiging naar buiten is stiller en wordt daardoor ook vaak als de betere optie gezien. Bij nieuwbouw huizen is dit in de meeste gevallen echter niet meer toegestaan of mogelijk.

Bij recirculatiesystemen blijft de lucht in de ruimte. De lucht, die niet alleen kook- en braadgeurtjes maar ook vetmoleculen bevat, wordt door de afzuiging aangezogen, gefilterd en weer vrijgegeven in de keukenruimte. De lucht komt er gereinigd terug uit door middel van een filter.

Koolstoffilters
Een koolstoffilter gaat gemiddeld 6 maanden mee. Daarnaast filtert het ongeveer 85 tot 90% van de geurtjes uit de kooklucht. Dit is minder dan bij een luchtafvoer naar buiten. Bovendien is de zuigkracht minder goed als de afzuiging gerecirculeerd is. Dit komt doordat geurtjes met het filter enkel geneutraliseerd kunnen worden, maar niet daadwerkelijk afgevoerd kunnen worden.

Plasmafilters
Wilt u niet om de 6 maanden het koolstoffilter vervangen? Dan is wellicht een plasmafilter de beste optie. Tegenwoordig heeft het plasmafilter ruime toepassingen in huishoudelijke sferen, zeker in combinatie met een kookplaat met afzuiging.

De werking is als volgt: De kookluchten worden door het plasmafilter geblazen. In dit filter wordt door een hoogspanningsveld een oxidatie- en reactieproces opgewekt, waardoor kookgeuren en verontreinigde lucht worden geëlimineerd. Hiermee bent u meteen verlost van bacteriën, pollen en allergenen. Het resultaat is lucht die als zuurstof, vochtige lucht en CO2 wordt teruggeblazen.

Een plasmafilter is duurder in aanschaf maar brengt gemak met zich mee: de gemiddelde levensduur is 10 tot 12 jaar. Bovendien filtert een plasmafilter 99% van alle geurtjes.



Recirculatie:
+ Eenvoudige en goedkope montage.
+ Kan in elke keuken, ook in passiefhuizen, worden geïnstalleerd.
+ Designvrijheid (bijv. kookeiland kan vrij worden geplaatst).
- Koolfilter moet regelmatig worden vervangen.
- Luchtvochtigheid blijft in de woonruimte.

Luchtafvoer:
+ Onderhoudsvriendelijk, filter hoeft niet vervangen te worden.
+ Luchtvochtigheid wordt naar buiten getransporteerd.
- Energieverlies in de winter (warme lucht wordt afgezogen).
- Minder geschikt voor passiefhuizen en energieneutrale woningen.

Als u overstapt naar inductie is de aanschaf van nieuwe pannen belangrijk. Inductie pannen bestaan uit ferromagnetisch materiaal. Omdat bij werkbladafzuiging het afzuigveld zich onder de pannen bevindt, zijn hier speciale pannen voor ontworpen, zoals de pannen van Berghoff.

Bij deze pannen is in de zijkant een inkeping gemaakt om de stoom te begeleiden naar de onderkant, waardoor de kookplaat de stoom makkelijker kan afzuigen.

In onze showroom in Bussum geven wij u graag aanvullende informatie en laten wij u graag een demonstratie zien van de verschillende systemen.

V-ZUG Fusion

Houdt u van flexibiliteit? Kies dan voor het Fusion-kookveld. Met de Optilink-functie communiceren kookplaat en afzuiger met elkaar zodat automatisch de juiste afzuigstand bepaald wordt.

De V-ZUG Fusion is fraai te combineren met de inbouw apparaten uit de verschillende lijnen van V-Zug: van stoomoven tot inbouw koelkast.

Voordelen:
TouchControl, OptiGlass, OptiLink, 80 cm breed, 31-68 dB.

Bekijk V-Zug Fusion kookveldafzuiging

Novy 1851 Easy

De Novy 1851 Easy is een 80 cm brede kookplaat met centrale afzuiging. Deze beschikt over een extra groot kookoppervlak en is zowel voor opbouw als vlakbouw geschikt.

De Novy Easy is tegenwoordig ook leverbaar in een mat zwarte uitvoering en in verschillende afmetingen.

Voordelen:
Extra groot oppervlak, rode slider bediening, 9 standen + Power, 22-67 dB.

Bekijk Novy Easy 1851 kookveldafzuiging

Drie revolutionaire producten in één: wij noemen dit de MISTRAL. Het eerste fornuis ter wereld waarin een oven, inductiekookplaat en kookveldafzuiging gecombineerd worden!



De borstelloze motor heeft een afzuigcapaciteit van 700 m3/u bij slechts 63 dB. De Mistral is standaard geschikt voor recirculatie, plasma techniek en luchtafvoer naar buiten. De oven beschikt over de gepatenteerde INNVENT-ventilatietechniek voor perfecte warmteverdeling.

De FLEX-zone inductie techniek laat zich bedienen door oerdegelijke massief stalen knoppen aan de voorzijde. De oven heeft een temperatuurbereik tot 315°C.